Provenienza: NORVEGIA

Tipologia: Allevamento

La Tartare di Salmone è un piatto semplice e squisito, a base di pochi ingredienti e adatto anche per esser servito nelle grandi occasioni. Ottima sia servita ”in purezza” sia personalizzata con altri ingredienti.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI :
Il Salmone, ricco di omega 3, ha svariate proprietà benefiche, tra cui quella di aiutare l’assimilazione del calcio da parte dell’organismo e quindi rinforzare le ossa e e antiossidanti, il che lo rende un alleato anche per il corretto funzionamento del nostro apparato cardiocircolatorio dal momento che aiuta a fluidificare il sangue.

Valori nutrizionali per 100 gr:
Calorie: 187 kcal
Grassi: 13 g
Carboidrati: 3 g
Zuccheri: 0,60 g
Fibre: 0,50 g
Proteine: 14,50 g

Il nostro pesce destinato alle Tartare e quindi al consumo crudo, subisce una particolare procedura di abbattimento che raggiunge i -60° al cuore del prodotto in tempi brevissimi. Un trattamento che uccide tutti i parassiti pericolosi per l’uomo, mantenendo però intatte le caratteristiche organolettiche del pesce.