Rombo

Provenienza: ZONA FAO 27

Tipologia: Pescato

Il Rombo è uno dei migliori pesci della stagione invernale. E’ un pesce molto ricercato per la sua bontà e le sue caratteristiche nutrizionali che lo rendono molto pregiato.
Il Rombo è una delle specie ittiche più apprezzate e pregiate. Facile da cucinare e dal gusto inconfondibile, non solo per cene eleganti ma anche per una semplice cena in famiglia.
Un pesce di mare da gustare con la famiglia e in compagnia di amici è sicuramente il rombo. E’ certamente uno dei pesci dalle carni più saporite che si possano gustare. Abbiamo la fortuna di essere vicinissimi all’Adriatico che ci dona la fortuna di pescare anche questo pesce straordinario.
La carne del rombo è estremamente facile da digerire con ogni cottura, è un pesce molto ricercato per la sua bontà, e le sue caratteristiche nutrizionali che lo rendono molto pregiato.
E’ molto facile anche da pulire visto che è sufficiente fare una piccola incisione e togliere le interiora per poterne ricavare dei filetti davvero appetitosi e versatili da cucinare.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI:

 Il Rombo è un alimento molto ricco di sali minerali (soprattutto calcio e fosforo), proteine nobili e pochi grassi, prevalentemente insaturi. Le carni del Rombo sono delicate e compatte e molto digeribili; le spine sono poche, facile da pulire è un pesce molto ricercato e allo stesso tempo anche pregiato. Non bisogna assolutamente dimenticare che è povero di grassi, ricco di potassio e magnesio, che sono sostanze estremamente importanti in un’alimentazione sana ed equilibrata.

Valori nutrizionali per 100 gr:

Proteine: 16,3 g
Carboidrati: 1,2 g
Grassi: 1,3 g